Handwerk, das seit Generationen weitergegeben wird
Seit Generationen steht die Bäckerei Ebner für ehrliches Handwerk, hochwertige Rohstoffe und unverfälschten Geschmack. Unsere Wurzeln reichen bis zur historischen Mühle in Niederalm zurück – und genau dieses Bewusstsein für Herkunft und Verantwortung prägt unsere Arbeit bis heute.
Meisterhaftes Handwerk – Tradition, die man schmeckt
Was damals mit drei Mühlgängen und eigener Stampfe begann, lebt heute in unserer Backstube weiter: Sorgfalt, Erfahrung und das Wissen um die Bedeutung von Qualität. Als Meisterbetrieb stehen Josef Ebner sen. als Bäckermeister und sein Sohn Josef jun. mit Bäcker- und Konditormeistertitel persönlich für diese Qualität – gelebtes Fachwissen, das man in jedem Brot und Gebäck schmeckt.
Ein besonderes Merkmal unserer Arbeit ist die Langzeitführung unserer Brote. Viele Teige erhalten bei uns bis zu zwei Tage Zeit, um zu reifen. So können sich Aromen und Geschmack optimal entfalten. Das Brot wird bekömmlicher, charaktervoller und kommt mit weniger Zusätzen aus – Qualität, die man schmeckt.
